Philosophie

Eine Art von Küche, die extra entwickelt wurde, um die hervorragende Qualität der italienischen Esskultur auf die Tische von Zum heiligen Teufel zu bringen.
Für visionäre Gaumen, Reisende. In Italien erlernst du die Küche in der Familie, dann perfektionierst du sie.
Ein Menü, das das Beste unserer gastronomischen Tradition zusammenführt und auf höchstem Niveau die Kultur und den Geist der italienischen Küche ausdrückt.
Wer in unser Restaurant kommt, wird es mit dem Gefühl verlassen, unser Land besucht zu haben, ohne je dort gewesen zu sein. Das ist unser Traum.
Daher kommen wir und dahin wollen wir Euch führen.
Indem man sich an den Tisch setzt bereitet man sich auf eine kulturelle Reise vor, man fliegt durch die Erinnerungen an die Märkte, an die Gerüche der saisonalen Produkte, an die Liebe die in unseren Gerichten steckt.

Menu

Wie in Italien, kleine Snacks zum Teilen,um den Appetit anzuregen und ein Aperitivo zu genießen!

i Classici dal Bar


Parmigiana di melanzane
Aubergine, Mozzarella, Tomaten und Basilikum 13
Stracciatella,
Tomaten, Rote Zwiebel, Basilikum, Rucola
„Mole“ und Brotchips 12
"Pane e Pomodoro“
Gegrilltes Brot, Knoblauch,
Heirloom Tomaten und Romesco Sauce 12
Vitello Tonnato
Kombu und Thunfischtartar
Kalbsjus, Petersilienöl, konfitierte Kirschtomatencreme und Zitronengel 15
Marinierte Sardellen
Öl und Zitrone 11
Prosciutto Crudo "San Daniele" DOP e Salsiccia al Mirto 10
Pecorino Sardo DOP e Roccolo "Val Taleggio" 10
Ravioli Fritti
Spinat, Ricotta und Zitronen-Mayo 10
Brot, Focaccia,
Crackers und Butteröl 5
Olive e olio d'oliva 5

Vorspeisen

Zucchiniblüte und Spitzpaprika
Ricotta, Oliven, Kapern und frischen Kräutern
Gelbe Datteltomatencreme und Safran 18
Adlerfisch Crudo
Zitronenmelisse Dressing
Radieschen, kandierte Limette, Seefenchel, Meeresspargel, Dill und Saiblingskaviar.
"Pane Guttiau", Butter, Lentisk und Bottarga 18
Carpaccio
Tataki di Manzo e Wassermelonenschinken
Parmesan-Hollandaise, Rucola, Zitrone
Senfkaviar und Estragonöl 18

Hauptgänge

Risotto
Sommertrüffel, schwarzer Knoblauch, Parmesan, Algenkaviar und Misobutter
Sellerie-Chawanmushi 26
Spaghettini
Thunfischtartar, Beurre Blanc, konfierte Tomaten,
Kapern und Schnittlauch
Krustentier Ristretto, Bergamotte und Lime 26
*Ravioli
Pfifferlinge, Parmesan, Rucola, Tomatenconcassé
Rindercarpaccio, Kalbsjus und Feigensenf 26
* „Bombetta Pugliese“
Apulisches Schwein Azienda Agricola Querceta, Caciocavallo und Zitronen
Sauce Vierge
Tomaten, Paprika, frische Kräuter und Vermouth 29
*Adlerfischfilet
Miesmuscheln, Schnittlauch und Zitronengras
Grünes Gemüse
„Aglio, Olio e Peperoncino“ 29
*Falls für das 3 Gang Menü gewählt, Aufschlag von 6€.

Etwas Süßes zum Schluss

Baba
Vanille Chantilly, weißer Pfirsich, Basilikum und Alchermes
Himbeer Coulis 12
Choux Craquelin
Ricotta Eiscreme, Kaffee Mousse und weiße Schokolade
Haselnuss Praliné 12
Panna Cotta
Mango, Kokos, Himbeere,
Mandeln Granola und Fenchelsamen 9
Tiramisú 8

Reservierung


Muskauer Str. 9   10997 BerlinTelefon +49 030 78 71 77 01

ÖFFNUNGSZEITEN


Montag - Samstag18Uhr bis 24Uhr

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