Philosophie
Eine Art von Küche, die extra entwickelt wurde, um die hervorragende Qualität der italienischen Esskultur auf die Tische von Zum heiligen Teufel zu bringen.
Für visionäre Gaumen, Reisende. In Italien erlernst du die Küche in der Familie, dann perfektionierst du sie.
Ein Menü, das das Beste unserer gastronomischen Tradition zusammenführt und auf höchstem Niveau die Kultur und den Geist der italienischen Küche ausdrückt.
Wer in unser Restaurant kommt, wird es mit dem Gefühl verlassen, unser Land besucht zu haben, ohne je dort gewesen zu sein. Das ist unser Traum.
Daher kommen wir und dahin wollen wir Euch führen.
Indem man sich an den Tisch setzt bereitet man sich auf eine kulturelle Reise vor, man fliegt durch die Erinnerungen an die Märkte, an die Gerüche der saisonalen Produkte, an die Liebe die in unseren Gerichten steckt.
Menu
Wie in Italien, kleine Snacks zum Teilen,um den Appetit anzuregen und ein Aperitivo zu genießen!
i Classici dal Bar
Vitello tonnato
13
Stracciatella,Gorgonzola, Rote Zwiebel Chutney,Feigen, Rucola und Brotchips
12
"Pane e ragúGegrilltes Brot, Knoblauch,Ragú Bolognese und Parmesan
7
Marinierte SardellenÖl und Zitrone
11
Prosciutto Toscano DOP eFinocchiona IGP
9
Pecorino Toscano 1 MonatPecorino Toscano 6 Monate
9
Brot, Focaccia,Crackers und Butteröl
5
Olive e olio d'oliva
5
Vorspeisen
Favabohnenpüree
Chicorée und Mangold
Pochierte Ei, Brotcroutons und Spinatöl 16
+weißem Trüffel 9€
Makrele
Puntarelle, Lauch und Tapiokachips
Rotwein und Lakritz Sabayon 17
Wachtel und Pâté
Balsamico Sauce und Pan Brioche
Salat von Misticanza, bitteren Kräutern,Trauben und süßem Knoblauchdressing 18
Hauptgänge
Pasta Mista ai Frutti di Mare
Tintenfisch, Oktopus, Garnelen Tartar, Miesmuscheln und Venusmuscheln
knusprig aromatisiertes Brotbrösel
Petersilie und Bergamotte 20
Agnolotto del Plin
Kürbis, Kübiskerne und Löwenzahn
Kürbiskernschaum 18
Cannellone
Fleischfüllung, tomatisierte Rinderjus, Spinat, Pinienkerne
flüssige Bechamel und Schwarze Trüffel 21
*Rotgarnelen vom Grill
Rote Bete und Kartoffeln Carpaccio
VEG Kaviar, Kimchi, saure Sahne und Estragon
Krustentierdressing 26
*Brasato
Rinderbäckchen
Rotweinsauce, Kastanienpüree und geröstetes Gemüse 26
*Falls für das 3 Gang Menü gewählt, Aufschlag von 5€.
Affogato al caffèMilcheis, Kardamomöl, Kakaogelee Lakritz Baiser und Espresso
8
Zitronen Financierweiße Schokolade, Zitronenthymiancreme und Zitrusragou
8
Panna cottaMango, Erdnusskrokant und Szechuan Pfeffer.
7
Tiramisú
5
Reservierung
ÖFFNUNGSZEITEN
Montag - Samstag18Uhr bis 24Uhr
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