Ravioli del Plin sind gefüllte Teigtaschen aus dem Piemont. Der typische Verschluss der Ravioli bestimmt den Namen. Die Füllung kann sich von Familie zu Familie ändern, die Art und Weise, wie die Ravioli geschlossen werden, eben nicht!
Die Form ist rechteckig und zum Verschließen der Ravioli wird eine kleine Prise, PLIN im piemontesischen Dialekt, gemacht. Eine echte Geschmacksexplosion.
Unsere vegetarische Version gefüllt mit Schafs-Ricotta, Parmigiano Reggiano und Spinat mit Knoblauch, Öl und Chili.
