Melanzane sott´olio

** * **

Eine köstliche Gemüsekonserve, die das ganze Jahr über genossen werden kann.
Mit Croutons oder als leckeres Fingerfood zum Aperitif serviert,
eignen sie sich aber auch hervorragend zur Garnierung von Vorspeisen oder als Beilage.

Zutaten:
Auberginen, Staudensellerie, Knoblauch,
Basilikum, Chilischote, Salz, Weißweinessig,
natives Olivenöl extra.